“老惠州”的“心头好”,舌尖上的美味不容错过!
在惠州,除了有山水如画的风景
还有着许多令人回味无穷的小吃!
每一样都是“老惠州”的心头好
是不是很好奇有哪些呢?
别着急!这就让文旅君带你们边吃边玩!
GO GO!!!
外地人来到惠州,阿嫲叫是必吃的标配!
阿嫲叫是惠州最出名、最独特的小吃之一,在“老惠州”的童年当中,阿嫲叫一定是少不了的味道。
阿嫲叫是一种以白萝卜丝为主,虾米、肉粒、面粉浆为辅的油炸小吃。通过小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸,炸成金黄色即可出锅!
刚出锅的阿嫲叫外酥里嫩,内陷富有萝卜的清香,沾点店家自带的白醋,还能化解炸物的油腻,增加口感!
如果说惠州哪家的阿嫲叫粉丝数多,那么位于惠城区桥东的朱记食店一定具有“话语权”。
朱记食店是一家桥东人都知道的老店,1995年开业至今,用真材实料的惠州美食,吸引了一批又一批的新老顾客。
在朱记食店对面,就是惠州首个国家级旅游休闲街区——水东街。
水东街不仅是惠州年轻人钟爱的夜生活聚集地,也是惠州夜生活的风向标。
在这里,有着许许多多的宝藏店铺,美食店、酒吧、饮品店、文创集市......丰富多样的选择让你眼花缭乱!
逛完水东街,还可以在水东街一旁的码头登船,欣赏属于惠州的东江夜景。随着游船航行,看着两岸霓虹闪烁,感受江风拂面,仿佛置身城市上空......
“来惠州不吃横沥汤粉,等于白来”。在惠州,横沥汤粉一定是必吃的项目!你几乎可以在每条街巷当中,找到它的身影。
横沥汤粉的招牌,便是猪脚、猪皮、肉丸、卤蛋、小肠......仔细说下来,仿佛全是招牌。
猪脚弹嫩有嚼劲,一嘴咬去,整块胶原蛋白全在口中。弹牙的肉丸与爽脆的自制猪皮,更是好吃得停不下来。
用虾壳熬制的浓郁汤头,鲜甜鲜香,一口粉一口汤,就是横沥汤粉最好的品尝方式。
如果想要品尝地地道道的横沥汤粉,那么横沥镇的横沥金华汤粉一定不能错过!手工磨浆、蒸煮、切割的汤粉,口感厚实、米香十足!
除了横沥汤粉,位于横沥的墨园村与黄沙洞水库,也是许多旅游爱好者的钟爱的打卡地。
墨园村是中国传统村落、广东省古村落,有着惠城区现存规模最大、保存最好的古建筑群。村里的青砖墙、龙船脊、碌筒瓦、琉璃瓦当、矮房梁……处处体现着古人细腻而又独具艺术的审美。
黄沙洞水库景色优美,周围群峰起伏,山峦叠峰,且植被繁茂,郁郁葱葱,形成了一道天然的绿色风景线。黄沙洞水库所在的黄沙洞村内,还有着大大小小的温泉酒店与民宿近50家,是悠长假期,独享一方山水的不错选择。
“萝卜、腐竹、腊肉、虾米...”
“外形如同饺子一样,咸香入味”
“蒸的、煎的、烫的...都一样好吃”
提到萝卜粄,惠州人脑海首先浮现的便是这些场景。
在惠州桥东,有着许多美味的萝卜粄小商铺,其中一家名叫和好小吃的商铺人气非常旺!
正所谓“酒香不怕巷子深”,和好小吃藏在桥东水东南路的巷子里,但依然不妨碍吃货们找到它!
这家店开了将近20年!里边有着多种口味的粄,腊肉萝卜馅、素萝卜馅、鲜艾萝卜馅、红豆馅......
萝卜粄其实并不“难做”,就是其中的步骤较为繁琐,尤其是用料的讲究,为保证用料的新鲜,所有材料都是老板(阿姨)清晨一大早去市场采购回来的。
在萝卜粄软糯的外皮下,包裹着经过特制的萝卜丝、虾米、腐竹、腊肉...等丰富的食材。经过蒸熟后,软糯的外衣散发着淡淡的米香,一口咬开,细细成丝的萝卜在口中一抿便化开,汁水充盈的同时还蕴含着多种食材的鲜味!
吃完好吃的萝卜粄,望着江景沿江而行,往黄家塘方向走,就可以来到惠州人的打卡圣地——野岛文化生活社区。
这是由一所始建于1951年的酒厂改造而成的休闲娱乐社区,新潮与复古融合的气质,非常受年轻人关注。野岛既保留园区内的原生绿植,还结合园林设计、建筑特色和现代都市生活理念,并新增了不少新鲜好玩的元素。
肆意生长的杂草、砖瓦堆砌的石阶......那些看似毫无章法的摆放,其实都经过仔细考究的。
来野岛,最让人惊喜的,还是这里让人逛到移不开步的各种新鲜小店。这里没有商场里的那些大品牌,多是一些小众咖啡馆、原创手工艺人、独立设计师品牌......
惠阳的翟记茶果,是惠州非常出名的小吃,茶果包括各种粄、糍粑......种类丰富,甜咸口味齐全,甜食爱好者、咸食爱好者、老人、小孩都能得到满足。
茶果中最受欢迎的应该就是糍粑了,雪白的外皮包裹着饱满的馅料,妥妥的“颜值科代表”。
茶果最讲究的是要现做现吃,不仅保证了馅料的温度,还有面皮的韧性,一口咬下去,满嘴馅料的香味。
吃惠阳老城美食,当然也要逛一逛淡水老城,感受淡水老城的魅力~
淡水老城是广东省历史文化街区,也是今日惠阳城区的发源地!曾经也是东江流域最热闹繁华的商贸集镇之一。在这座老城的街巷与建筑,更是见证了历史的更替与城市的发展。
这座沉淀了数百年的淡水老城,其文化底蕴更是赋予了这里一种时代的韵味,令人着迷。淡水的老城墙依水而建,环绕着整个老城,登上城墙可以一望沿河两岸的美丽景色。
(图源小红书:爱生活的欣儿、林小渔)
这座老城保留了较为完整的古城格局,现存的传统街巷四通八达,仿佛哪里都能去到,走在这里的街头巷尾当中,能更深刻地感受到独属于惠阳的人文情怀。
钵仔粄,客家人也叫它“八仔粄”。
在惠东,不同地方的钵仔粄都有它的忠实粉丝,但要说哪家是惠东人童年里的味道,位于惠东南湖公园后门的钵仔粄,你一定要了解。
惠东南湖公园后门钵仔粄,已经开了20多年,陪伴了一代又一代惠东人的成长。
简单的蒸笼与桌椅,但其中的美味却一点都不简单。新鲜出炉的钵仔粄,香气四溢,米香诱人,加上店家特制的豉油,咸香美味,一次能吃十多个!
有吃有玩、边吃边玩
才是每一趟旅途最幸福的事
惠州那么多的美味小吃
肯定能让你们大饱口福!
吃货们!还在犹豫什么
赶紧带上你的吃货朋友们
一起出发惠州吧
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编辑 | 文旅君
校对 | 谭文静
审核 | 肖丽芳
部分图片来源:惠城发布、小红书
爱上惠州 奔赴山海