“老惠州”的“心头好”，舌尖上的美味不容错过！

在惠州，除了有山水如画的风景

还有着许多令人回味无穷的小吃！

每一样都是“老惠州”的心头好

是不是很好奇有哪些呢？

别着急！这就让文旅君带你们边吃边玩！

GO GO!!!

外地人来到惠州，阿嫲叫是必吃的标配！

阿嫲叫是惠州最出名、最独特的小吃之一，在“老惠州”的童年当中，阿嫲叫一定是少不了的味道。

阿嫲叫是一种以白萝卜丝为主，虾米、肉粒、面粉浆为辅的油炸小吃。通过小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，炸成金黄色即可出锅！

刚出锅的阿嫲叫外酥里嫩，内陷富有萝卜的清香，沾点店家自带的白醋，还能化解炸物的油腻，增加口感！

如果说惠州哪家的阿嫲叫粉丝数多，那么位于惠城区桥东的朱记食店一定具有“话语权”。

朱记食店是一家桥东人都知道的老店，1995年开业至今，用真材实料的惠州美食，吸引了一批又一批的新老顾客。

在朱记食店对面，就是惠州首个国家级旅游休闲街区——水东街。

水东街不仅是惠州年轻人钟爱的夜生活聚集地，也是惠州夜生活的风向标。

在这里，有着许许多多的宝藏店铺，美食店、酒吧、饮品店、文创集市......丰富多样的选择让你眼花缭乱！

逛完水东街，还可以在水东街一旁的码头登船，欣赏属于惠州的东江夜景。随着游船航行，看着两岸霓虹闪烁，感受江风拂面，仿佛置身城市上空......

“来惠州不吃横沥汤粉，等于白来”。在惠州，横沥汤粉一定是必吃的项目！你几乎可以在每条街巷当中，找到它的身影。

横沥汤粉的招牌，便是猪脚、猪皮、肉丸、卤蛋、小肠......仔细说下来，仿佛全是招牌。

猪脚弹嫩有嚼劲，一嘴咬去，整块胶原蛋白全在口中。弹牙的肉丸与爽脆的自制猪皮，更是好吃得停不下来。

用虾壳熬制的浓郁汤头，鲜甜鲜香，一口粉一口汤，就是横沥汤粉最好的品尝方式。

如果想要品尝地地道道的横沥汤粉，那么横沥镇的横沥金华汤粉一定不能错过！手工磨浆、蒸煮、切割的汤粉，口感厚实、米香十足！

除了横沥汤粉，位于横沥的墨园村与黄沙洞水库，也是许多旅游爱好者的钟爱的打卡地。

墨园村是中国传统村落、广东省古村落，有着惠城区现存规模最大、保存最好的古建筑群。村里的青砖墙、龙船脊、碌筒瓦、琉璃瓦当、矮房梁……处处体现着古人细腻而又独具艺术的审美。

黄沙洞水库景色优美，周围群峰起伏，山峦叠峰，且植被繁茂，郁郁葱葱，形成了一道天然的绿色风景线。黄沙洞水库所在的黄沙洞村内，还有着大大小小的温泉酒店与民宿近50家，是悠长假期，独享一方山水的不错选择。

“萝卜、腐竹、腊肉、虾米...”

“外形如同饺子一样，咸香入味”

“蒸的、煎的、烫的...都一样好吃”

提到萝卜粄，惠州人脑海首先浮现的便是这些场景。

在惠州桥东，有着许多美味的萝卜粄小商铺，其中一家名叫和好小吃的商铺人气非常旺！

正所谓“酒香不怕巷子深”，和好小吃藏在桥东水东南路的巷子里，但依然不妨碍吃货们找到它！

这家店开了将近20年！里边有着多种口味的粄，腊肉萝卜馅、素萝卜馅、鲜艾萝卜馅、红豆馅......

萝卜粄其实并不“难做”，就是其中的步骤较为繁琐，尤其是用料的讲究，为保证用料的新鲜，所有材料都是老板（阿姨）清晨一大早去市场采购回来的。

在萝卜粄软糯的外皮下，包裹着经过特制的萝卜丝、虾米、腐竹、腊肉...等丰富的食材。经过蒸熟后，软糯的外衣散发着淡淡的米香，一口咬开，细细成丝的萝卜在口中一抿便化开，汁水充盈的同时还蕴含着多种食材的鲜味！

吃完好吃的萝卜粄，望着江景沿江而行，往黄家塘方向走，就可以来到惠州人的打卡圣地——野岛文化生活社区。

这是由一所始建于1951年的酒厂改造而成的休闲娱乐社区，新潮与复古融合的气质，非常受年轻人关注。野岛既保留园区内的原生绿植，还结合园林设计、建筑特色和现代都市生活理念，并新增了不少新鲜好玩的元素。

肆意生长的杂草、砖瓦堆砌的石阶......那些看似毫无章法的摆放，其实都经过仔细考究的。

来野岛，最让人惊喜的，还是这里让人逛到移不开步的各种新鲜小店。这里没有商场里的那些大品牌，多是一些小众咖啡馆、原创手工艺人、独立设计师品牌......

惠阳的翟记茶果，是惠州非常出名的小吃，茶果包括各种粄、糍粑......种类丰富，甜咸口味齐全，甜食爱好者、咸食爱好者、老人、小孩都能得到满足。

茶果中最受欢迎的应该就是糍粑了，雪白的外皮包裹着饱满的馅料，妥妥的“颜值科代表”。

茶果最讲究的是要现做现吃，不仅保证了馅料的温度，还有面皮的韧性，一口咬下去，满嘴馅料的香味。

吃惠阳老城美食，当然也要逛一逛淡水老城，感受淡水老城的魅力~

淡水老城是广东省历史文化街区，也是今日惠阳城区的发源地！曾经也是东江流域最热闹繁华的商贸集镇之一。在这座老城的街巷与建筑，更是见证了历史的更替与城市的发展。

这座沉淀了数百年的淡水老城，其文化底蕴更是赋予了这里一种时代的韵味，令人着迷。淡水的老城墙依水而建，环绕着整个老城，登上城墙可以一望沿河两岸的美丽景色。

（图源小红书：爱生活的欣儿、林小渔）

这座老城保留了较为完整的古城格局，现存的传统街巷四通八达，仿佛哪里都能去到，走在这里的街头巷尾当中，能更深刻地感受到独属于惠阳的人文情怀。

钵仔粄，客家人也叫它“八仔粄”。

在惠东，不同地方的钵仔粄都有它的忠实粉丝，但要说哪家是惠东人童年里的味道，位于惠东南湖公园后门的钵仔粄，你一定要了解。

惠东南湖公园后门钵仔粄，已经开了20多年，陪伴了一代又一代惠东人的成长。

简单的蒸笼与桌椅，但其中的美味却一点都不简单。新鲜出炉的钵仔粄，香气四溢，米香诱人，加上店家特制的豉油，咸香美味，一次能吃十多个！

有吃有玩、边吃边玩

才是每一趟旅途最幸福的事

惠州那么多的美味小吃

肯定能让你们大饱口福！

吃货们！还在犹豫什么

赶紧带上你的吃货朋友们

一起出发惠州吧

- END -

编辑 | 文旅君

校对 | 谭文静

审核 | 肖丽芳

部分图片来源：惠城发布、小红书

爱上惠州 奔赴山海